"Macarons" chocolat à la pomme

Ingrédients pour 8 "macarons" :

• 300 g de chocolat noir,
• 40 g de lait,
• 16 noix,
• 50 g de beurre,
• 600 g de pomme,
• 4 c à s d'eau aromatisée à la fleur d'oranger.

=> Casser les noix. Conserver 8 demi-noix complètes pour la déco et passer le reste au mixeur.

=> Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait puis ajouter les noix mixées.

=> Avec un cercle à pâtisserie faire 16 ronds. Sur 8 de ces ronds, poser une demi-noix. Les laisser refroidir.

=> Éplucher et couper les pommes en petits dés. Les faire cuire dans le beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre selon vos goûts. Ajouter à mi-cuisson la fleur d'oranger. Laisser refroidir.

=> Avec un cercle à pâtisserie plus petit que le précédent, déposer la pomme sur 8 ronds en chocolat et recouvrir avec un autre rond de chocolat.