Les fêtes de fin d'année approchent, alors une petite recette de confit d'oignons qui se mariera très bien avec le foie gras.
Ingrédients :
- 500 g d'oignons (jaunes ou rouges),
- 25 g d'huile
- 25 cl de vin rouge,
- 75 g de sucre,
- sel,
- poivre.
=> Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile.
=> Lorsqu'ils sont cuits, ajouter le vin. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à réduction du vin. Mais à mi-cuisson, ajouter le sucre.
=> laisser refroidir.
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