Clafoutis à la tomate et à la truite fumée

Nous avions une petite envie de truite fumée, celle-ci a été assouvie grâce à cette recette rapide à préparer.

Ingrédients :

• 5 tomates,
• 6 tranches de truite fumée,
• 2 c à s d'herbes de Provence,
• 4 oeufs,
• 100 g de farine,
• 25 cl de lait,
• 1 c à c de coriandre,
• sel,
• poivre.

=> Couper les tomates en rondelles et les disposer dans votre moule.

=> Répartir les herbes de Provence sur les tomates.

=> Couper la truite fumée en morceaux et la déposer sur les tomates.

=> Battre les oeufs.

=> Ajouter le lait puis mélanger.

=> Incorporer la farine progressivement.

=> Ajouter la coriandre, le sel et le poivre puis mélanger.

=> Verser la préparation sur la truite.

=> Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 40 min.