Gratin de chou-fleur à la béchamel au curry

Ingrédients :

• 1 chou-fleur,
• 40 g de beurre,
• 20 cl de crème fraîche,
• 20 cl de lait,
• 3 c à s de maïzena,
• 3 c à s de curry,
• Emmental râpé,
• sel,
• poivre.

=> Couper le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur.

=> Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la crème et le lait.

=> Lorsque l’ébullition reprend, ajouter la maïzena et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.

=> Au dernier moment ajouter le curry, saler et poivrer. Bien mélanger.

=> Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin, recouvrir de sauce puis d'emmental.

=> Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 15 min.