Verrines de betteraves

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de betterave cuite,
• 400 g de fromage blanc 0%,
• Ciboulette,
• Sel,
• Poivre.

=> Mixer la moitié de la betterave avec le fromage blanc, le sel et le poivre.

=> Couper le reste de betterave en petits dés et les déposer au fond du verre.

=> Recouvrir avec la préparation.

=> Décorer avec la ciboulette et servir bien frais.