Soupe de potimarron

Après avoir testé plusieurs recettes du web, c'est bien celle-ci qui a retenu le plus mon attention. Elle est a réaliser avec du potimarron ou de la citrouille pour laquelle le rendu sera plus liquide.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

• 1 kg de potimarron pelée et coupée en morceaux,
• 6 gousses d'ail,
• 2 oignons,
• 60 g de beurre,
• 1 l de bouillon,
• 1 c à c de muscade,
• 2 c à c de sauce soja,
• 30 cl de lait.

=> Faire revenir dans le beurre l'oignon, l'ail et le potimarron.

=> Ajouter le bouillon, la muscade et la sauce soja.

=> Laisser mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit bien tendre.

=> Mixer le tout.

=> Ajouter le lait puis réchauffer.