Lapin à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de carottes,
• 8 râbles de lapin,
• 2 échalotes,
• 1 grosse boîte de tomates pelées,
• Moutarde à l'ancienne,
• Sel,
• Poivre.

=> Recouvrir les morceaux de lapin de moutarde.

=> Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Ajouter la tomate et le lapin. Saler et poivrer.

=> Faire cuire pendant une trentaine de min sans oublier de remuer de temps en temps.

=> Faire cuire les carottes à la vapeur.