Cakes à la moutarde, lardons et tomates séchées

Ingrédients pour 18 cakes :

• 300 g de farine,
• 1 sachet de levure,
• 65 g de beurre salé,
• 100 g d'allumettes de lardons fumés,
• 150 g de fromage de chèvre râpé,
• 75 g de moutarde à l'ancienne,
• 50 g de lait, 
• 100 g de tomates séchées,
• poivre.

=> Mélanger la farine et la levure. Faire un puits.

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=> Faire fondre le beurre.

=> Verser le beurre, le lait et la moutarde dans le puits et bien mélanger.

=> Poser les tomates séchées sur de l'essuie-tout et les débarrasser du trop plein d'huile. Les couper en morceaux.

=> Ajouter à la préparation les tomates, les lardons et le fromage. Poivrer puis mélanger le tout.

=> Verser dans de petits moules (ici à muffins).

=> Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 20 min.