Pain de poisson aux brocolis

Ingrédient pour 2 pains :

• 500 g dos de lieu noir,
• 500 g de brocolis,
• 3 oeufs,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 c à c de coriandre,
• sel,
• poivre.

=> Cuire le poisson 5 min au micro-onde afin qu'il s’émiette facilement.

=> Couper le brocolis en petits bouquets.

=> Émietter le poisson. Le mélanger avec le brocolis, les jaunes d'oeufs et la coriandre. Saler et poivrer. 

=> Battre les blancs et les incorporer au reste de la préparation.

=> Verser dans 2 terrines.

=> Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant une bonne heure.