Madeleines bacon, tomates séchées et olives

Ingrédients pour environ 35 madeleines :

• 300 g de farine,
• 6 oeufs,
• 60 g de beurre,
• 1 sachet de levure chimique,
• 5 cl de lait,
• sel,
• poivre,
• 8 tomates séchées,
• 8 olives noires,
• 8 olives vertes,
• 3 ou 4 tranches de bacon,
• 150 g d'emmental râpé ou autre (c'est très bon avec du chèvre râpé).

=> Couper les tomates, les olives et le bacon en petits morceaux.

=> Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le beurre fondu et le lait. Saler et poivrer. Mélanger.

=> Incorporer à la préparation de base les tomates, les olives, le bacon et le râpé.

=> Verser dans les moules à madeleines.

=> Préchauffer le four à 230°C et enfourner 8 à 10 min.