Flan blettes ail et fines herbes

Ingrédients pour 4 personnes :

• une quinzaine de feuilles de blettes,
• un oignon,
• 3/4 d'un pot de boursin cuisine ail et fines herbes,
• 10 cl de lait,
• 2 oeufs,
• 2 jaunes d'oeuf,
• sel,
• poivre,
• huile,
• un pincée de curcuma.

=> Laver les feuilles de blettes et ne conserver que le vert. Les émincer.

=> Émincer l'oignon puis le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les blettes et laisser cuire.

=> Dans un saladier, battre les oeufs (oeufs entiers et jaunes). Ajouter le boursin, le lait et le curcuma. Saler et poivrer.

=> Mélanger les blettes et l'oignon à la préparation. Puis verser dans un moule (ou plusieurs).

=> Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pendant 45 min.