Clafoutis aux poireaux

Ingrédients :

• 5 petits poireaux,
• 150 g de champignons,
• 200 g d'allumettes de lardons,
• 4 oeufs,
• 100 g de farine,
• 25 cl de lait,
• sel,
• poivre,
• 8 tranches de fromage de chèvre.

=> Couper finement les poireaux et les champignons.

=> Faire revenir les poireaux et les lardons dans une poêle. Au dernier moment, ajouter les champignons.

=> Dans un saladier, battre les oeufs.

=> Ajouter progressivement la farine puis le lait. Saler et poivrer.

=> Répartir les préparations dans les moules à tartelettes.

=> Décorer avec le chèvre.

=> Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 40 min.

Fondant au chocolat

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir,
• 4 oeufs,
• 110 g de beurre,
• 110 g de sucre roux,
• 65 g de farine.

=> Faire fondre le chocolat et le beurre.

=> Mélanger la farine et le sucre puis ajouter les oeufs.

=> Incorporer le chocolat. 

=> Verser dans des moules.

=> Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 12 min.

Clafoutis aux tomates cerises

Il n'y a pas plus rapide à préparer que cette recette.

Ingrédients pour 8 tartelettes :

• 500 g de tomates cerises,
• 150 g d'allumettes de bacon,
• 4 oeufs,
• 100 g de farine,
• 25 cl de lait,
• 100 g d'emmental,
• 0,5 c à c de curry,
• sel, poivre.

=> Battre les oeufs puis ajouter progressivement la farine.

=> Ajouter le lait et le curry. Saler et poivrer.

=>Dans les moules à tartelettes, Déposer les tomates, le bacon et le gruyère.

=> Verser la préparation.

=> Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 40 min.

Crème au citron

Ingrédients pour 5 pots de 100 g :

• 4 citrons jaunes,
• 2 citrons verts,
• 175 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 1.5 c à s de maïzena.

=> Retirer les zestes de 2 citrons puis presser les citrons.

=> Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le jus de citron, le sucre et la maïzena.

=> Dans un bol, battre les oeufs puis les incorporer au jus de citron.

=> Mélanger jusqu'à ce que la texture s'épaississe.

=> Verser dans des pots.

Tarte au potimarron et au gorgonzola

Ingrédients :

• 30 g de beurre,
• 1 gros oignon,
• 3 gousses d'ail,
• 1 potimarron,
• 25 cl d'eau,
• 1 cube de bouillon,
• 3 oeufs,
• 20 cl de crème liquide,
• 20 cl de lait entier,
• 100 g de gorgonzola,
• 4 tranches de noix de jambon
• pâte feuilletée,
• sel,
• poivre.

=> Eplucher le potimarron et le couper en petits dés d'environ 1 cm.

=> Dans un fait-tout, faire fondre le beurre puis y faire revenir l'oignon et l'ail émincés.

=> Ajouter le potimarron. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.

=> Diluer le cube de bouillon dans l'eau chaude, puis l'ajouter dans le fait-tout.

=> Laisser cuire, jusqu'à ce que le potimarron devienne fondant. Laisser tiédir.

=> Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer.

=> Etaler la pâte feuilletée dans un moule.

=> Remplir avec le potimarron puis verser la préparation à base d'oeufs.

=> Couper le jambon en lamelles. Les disposer dans le plat. Ajouter le gorgonzola.

=> Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 45 min.

Croques à la banane et à la noix de coco

Ingrédients pour 3 croques :

• 3 bananes,
• 30 g de noix de coco râpée,
• 6 tranches de pain de mie (ou brioché),
• du beurre,
• du chocolat en poudre type poulain.

=> Couper les bananes en fines rondelles.

=> Les faire revenir dans un peu de beurre.

=> Ajouter la noix de coco râpée et mélanger.

=> Préparer les tranches de pain en déposant un peu de beurre sur la face extérieure du croque.

=> Répartir la moitié de la préparation entre 2 tranches et réserver le reste au chaud.

=> Mettre les croques dans l'appareil. Si vous n'avez pas d'appareil, les faire revenir un peu à la poêle.

=> Couvrir du reste de préparation et saupoudrer le chocolat dessus.

De retour !

Après un manque de motivation et un emploi du temps bien chargé, me revoici sur le blog avec plein de nouvelles recettes à tester. A commencer par celle d'une huile pimentée.

Je vous dirai dans quelque temps ce que ça a donné.